Ricette
L’ uomo ha apprezzato e consumato i funghi nei primissimi tempi; in Egitto furono raccolti per i Faraoni, i Romani attribuivano ai funghi il potere sopranaturale, a culinaria dei funghi e fiorita in Francia nel XVII secolo. Arricchisci il cibo con piatti a base di funghi e inserisci la diversità in esso. Abbiamo raccolto ricette interessanti per te - sia di funghi che per l’altri piatti. L'elenco delle ricette sarà completato, vi invitiamo a visitarci più volte. Buon appetito!
Risotto ai funghi chiodini
Ingredienti
200 g di purè di funghi chiodini Nevo
350 g di riso per risotti
60 g di burro
80 g di parmigiano
40 ml di olio di oliva
100 g di cipolla
50 g di prezzemolo
1 l di brodo vegetale o di carne
Preparazione
Rosolare la cipolla tagliata a fettine nell'olio d'oliva e aggiungere il brodo, in quantità sufficiente per far sciogliere la cipolla. Versare l'olio in un'altra pentola. Quando l'olio è caldo, aggiungere il riso, tostarlo e aggiungere il sale. Una volta tostato il riso, coprirlo con il brodo caldo. Mescolare di continuo e aggiungere metà del formaggio e del burro. A metà cottura aggiungere la cipolla e il purè di funghi chiodini NEVO, se necessario aggiungere del brodo, terminare la cottura e aggiungere il formaggio e il burro restanti. Spolverizzare con pepe fresco e prezzemolo appena tritato.
